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LABORATORIO BROMATOLOGICO - CICHA
* CONTROL MICROBIOLOGICO
* PLAN DE LIMPIEZA e HIGIENE
* SEGURIDAD ALIMENTARIA
"Todos los establecimientos donde se faenen animales, elaboren, fraccionen y/o depositen alimentos están obligados a desarrollar Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) que describan los métodos de saneamiento diario a ser cumplidos por el establecimiento. (Resolución N° 233/98 de SENASA )"
La confirmación o verificación requiere pruebas microbiológicas de áreas determinadas de las superficies donde se manipulan los productos o de los equipos. Se pueden realizar también pruebas del producto terminado o del diagrama de flujo, lo que implicaría sacar muestras del producto en elaboración en las distintas etapas del proceso y asociar el nivel de higiene de los equipos y del ambiente de producción con el nivel de contaminación del producto en dicha instancia.
A TAL FIN NUESTRA PROPUESTAS DE SERVICIOS ES:
- Control Microbiológico de Muestras de Helados y/o Materias Primas
- Estudio de Porcentaje de Grasa láctea en Materias Primas y Productos Finales
- Control de Hongos y levaduras en muestras de Helado y Materias Primas
- Estudio de Salmonella (principalmente en Helado,huevo y pasta de huevo)
- ADEMAS OFRECEMOS ASESORAMIENTO EN HIGIENE, SANITIZACION,Y PUNTOS CRITICOS.
PLAN TEMPORADADA
* Controles programados durante los meses de la Temporada
( para los socios de CICHA 16 muestras sin cargo)
* Absoluta privacidad de los resultados de los análisis
* Los resultados le llegaran por Correo
* Si los resultados no son correctos se comunicaran por teléfono a las 48 hs.
DESCARGAS:
Buenas practicas para personal
Buenas practicas de manufactura
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